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生物化学简明教程
作  者:聂剑初等编
出 版 社: 出版年份:1981 年
ISBN: 页数:205 页
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图书封面及目录

第一章 蛋白质化学
一 蛋白质的生物学意义
二 蛋白质的元素组成
三 蛋白质的基本组成单位--氨基酸
(一) 氨基酸的结构通式
(二) 氨基酸的分类
(三) 氨基酸的重要理化性质
四 肽
五 蛋白质的结构
(一) 蛋白质的一般结构
(二) 蛋白质的空间结构
1 蛋白质的二级结构
2 蛋白质的三级结构
3 蛋白质的四级结构
(三) 蛋白质分子中的重要化学键
六 蛋白质分子结构与功能的关系
(一) 蛋白质一级结构与功能的关系
(二) 蛋白质构象与功能的关系
七 蛋白质的性质
(一) 蛋白质的分子量
(二) 蛋白质的两性电离及等电点
(三) 蛋白质的胶体性质
(四) 蛋白质的沉淀反应
(五) 蛋白质的变性
(六) 蛋白质的颜色反应
八 蛋白质的分类
(二) 结合蛋白质
(一) 简单蛋白质
第二章 核酸的化学
一 核酸的概念和重要性
(一) DNA是遗传信息的载体
(二) RNA在蛋白质生物合成中起重要作用
1 核糖体RNA(rRNA)
2 转移RNA(tRNA)
3 信使RNA(mRNA)
二 核酸的组成成分
(一) 核糖和脱氧核糖
(二) 嘌呤碱和嘧啶碱
(三) 核苷与核苷酸
(一) 核苷酸的连接方式
三 核酸的结构
(二) 核酸的一级结构
(三) DNA的双螺旋二级结构
1 双螺旋结构模型的主要依据
2 双螺旋结构模型的要点
3 双螺旋结构的稳定因素
4 DNA双螺旋的不同类型
(四) 左旋DNA
(五) DNA的三级结构
(六) RNA的构象
四 核酸的性质
五 生物体内某些重要的核苷酸衍生物
第三章 酶
一 酶的概念
(一) 酶的分类
三 氨基酸的合成代谢
二 酶的分类和命名
(一) 酶是蛋白质
(二) 酶的命名
三 酶的化学本质
(二) 酶的辅因子
(三) 单体酶、寡聚酶和多酶络合物
(四) 必需基团和活性部位
四 酶作用的专一性
(一) 结构专一性
(二) 立体异构专一性
五 酶的作用机理
(一) 酶的催化作用与分子活化能
(二) 中间产物学说
(三) 诱导契合学说
(四) 酶原的激活
(二) 酶浓度对酶作用的影响
(一) 酶反应速度的测量
六 酶促反应的速度和影响酶反应速度的因素
1 底物浓度对酶反应速度的影响
2 米氏方程式
(三) 底物浓度对酶作用的影响
3 米氏常数的意义及测定
(四) pH对酶作用的影响
(六) 激活剂对酶作用的影响
(七) 抑制剂对酶作用的影响
七 酶活力的测定
八 酶的制备
九 酶的应用
第四章 维生素和辅酶
一 维生素B1和羧化辅酶
二 维生素B2和黄素辅酶
三 泛酸和辅酶A
四 维生素PP和辅酶I、辅酶II
五 维生素B6和磷酸吡哆醛
六 生物素
七 叶酸和叶酸辅酶
八 维生素B12和B12辅酶
九 维生素C
十 维生素A
十一 维生素D
十二 维生素E
十三 维生素K
第五章 糖代谢
一 新陈代谢概念
二 自由能与高能键
三 糖代谢
(一) 多糖和低聚糖的酶促降解
(二) 糖的分解代谢
1 糖的无氧酵解
2 糖的有氧分解
3 乙醛酸循环
4 磷酸戊糖途径
(三) 糖的合成代谢
1 蔗糖的合成
2 淀粉的合成
3 糖原的合成
4 糖原的异生作用
二 生物氧化中二氧化碳的生成
一 生物氧化的特点
第六章 生物氧化
三 生物氧化中水的生成
(一) 呼吸链
(二) 呼吸链的组成
(三) 呼吸链中传递体的顺序
四 氧化磷酸化作用
(一) ATP的生成
1 底物水平磷酸化
2 电子传递体系磷酸化
(二) 氧化磷酸化作用机理
五 ATP的重要作用
第七章 脂类的代谢
一 脂类的酶促水解
(一) 甘油的氧化
(二) 脂肪酸的β-氧化作用
二 脂肪的分解代谢
1 β-氧化的反应过程
2 肉毒碱的作用
3 脂肪酸β-氧化过程中的能量转变
4 其他的氧化方式
(三) 酮体的生成和利用
1 酮体的生成
2 酮体的氧化
三 脂肪的合成代谢
(一) 脂肪酸的生物合成
1 从头合成
2 线粒体中的合成
(二) 脂肪的合成
四 磷脂的代谢
(一) 胆固醇的合成
(二) 胆固醇的转化
(三) 胆固醇的排泄
五 胆固醇的代谢
第八章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢
一 蛋白质的酶促降解
二 氨基酸的分解代谢
(一) 脱氨基作用
1 氧化脱氨基作用
2 转氨基作用
3 联合脱氨基作用
(二) 脱羧基作用
1 氨的代谢转变
(三) 氨基酸分解产物的代谢
2 α-酮酸的代谢转变
(一) 氮的参入
(二) 固氮作用
(三) 硝酸盐和亚硝酸盐的还原
(四) 氨基酸的合成
1 还原氨基化
2 转氨基作用
3 氨基酸之间的转化
第九章 核酸的代谢
一 核酸的酶促降解
二 嘌呤和嘧啶的分解
(一) 嘌呤的分解
(二) 嘧啶的分解
三 核苷酸的生物合成
(一) 嘌呤核苷酸的合成
1 次黄苷酸的合成
2 腺苷酸和鸟苷酸的合成
3 嘌呤核苷酸合成的补救途径
4 嘌呤核苷酸的抗代谢物
(二) 嘧啶核苷酸的合成
1 从头合成嘧啶核苷酸
2 嘧啶核苷酸合成的补救途径
(三) 单核苷酸转化成核苷三磷酸
(四) 脱氧核苷酸的合成
(五) 胸苷酸的合成
(一) DNA的半保留复制
四 DNA的合成
(二) 原核细胞DNA的复制(DNA指导下的DNA合成)
1 DNA聚合酶I
2 DNA聚合酶II和DNA聚合酶III
3 多核苷酸连接酶
4 双链DNA的复制
(三) 真核细胞DNA的复制(DNA指导下的DNA合成)
(四) 逆转录作用(RNA指导下的DNA合成)
(五) DNA的损伤与修复
五 RNA的合成
(一) 多核苷酸磷酸化酶
(二) DNA指导下的RNA合成(转录)
1 原核细胞的转录作用
2 真核细胞的转录作用
(三) RNA指导下的RNA合成
一 遗传密码
第十章 蛋白质的生物合成
二 核糖体
(一) 核糖体是蛋白质合成的部位
(二) 核糖体的组成和结构
(三) 核糖体的功能
三 转移RNA的功能
四 蛋白质生物合成的分子机制
(一) 氨基酸的激活
(二) 在核糖体上合成多肽
1 肽链合成的起始
3 肽链合成的终止和释放
(三) 肽链合成后的加工处理
2 肽链的延长
第十一章 物质代谢的相互联系和调节控制
一 物质代谢的相互联系
(一) 糖代谢与脂肪代谢的相互关系
(二) 糖代谢与蛋白质代谢的相互关系
(三) 脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系
(四) 核酸和其他物质代谢的相互关系
二 代谢的调节
(一) 酶水平的调节
1 一级调节机制
2 二级调节机制
3 三级调节机制
(二) 酶在细胞内的集中存在与隔离分布
(三) 激素对代谢的调节
(四) 神经系统对代谢的调节
   
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