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甘薯品质性状的基因型与环境效应研究
作  者:陆国权著
出 版 社: 出版年份:2003 年
ISBN:9787502936327 页数:260 页
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图书介绍:本书在总结对甘薯品质多年研究成果的基础上,着重对甘薯品质性状的基因型与环境效应进行了深入探讨和研究。
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图书封面及目录

第一章 引言
第二章 甘薯品质性状及其国内外研究动态
2.1 甘薯品质的概念
2.2 甘薯品质性状及其分析方法
2.2.1 甘薯块根品质性状及其分析方法
2.2.2 甘薯淀粉品质及其分析方法
2.2.3 甘薯品质的近红外光谱分析法
2.3 甘薯重要品质性状的筛选
2.4 甘薯品质性状的基因型差异
2.4.1 甘薯块根品质的基因型差异
2.4.2 甘薯淀粉品质的基因型差异
2.4.3 甘薯品种的品质类型和特点
2.5 甘薯品质性状的环境效应
2.5.1 栽培地点
2.5.2 年份
2.5.3 栽插和收获
2.5.4 栽培条件
2.5.5 气候
2.5.6 土壤
2.5.7 愈合处理和贮藏
2.5.8 熟化处理
2.5.9 加工处理
2.6 甘薯品质性状的基因型与环境互作效应及其品种品质稳定性分析
2.6.1 甘薯品质性状的基因型与环境互作效应
2.6.2 甘薯品种品质的适应性和稳定性评价
2.7 甘薯品质性状的相关性
2.7.1 甘薯块根理化品质间的相关性
2.7.2 甘薯食用品质与块根理化性状间的相关性
2.7.3 甘薯淀粉品质及其粉丝品质间的相关性
2.7.4 甘薯块根品质与淀粉和粉丝品质间的相关性
2.7.5 甘薯品质性状与农艺性状间的相关性
2.8 甘薯品质研究的问题及其展望
第三章 甘薯重要品质性状测定方法研究
3.1 甘薯淀粉含量测定方法的改进及其标准化研究
3.1.1 淀粉测定法的筛选和确定
3.1.2 甘薯淀粉盐酸水解—DNS测定法的改进及其标准化
3.1.3 存在问题及其今后发展趋势
3.2 甘薯蛋白含量测定新方法研究
3.2.1 DD法适宜的测试条件的选择
3.2.2 甘薯DD法(不稳定氮量)与国标法(全氮量)的回归方程
3.2.3 回归方程的检验和完善
3.2.4 存在问题及今后发展趋势
3.3 甘薯品质的近红外光谱分析方法研究
3.3.1 试验材料的筛选和确定
3.3.2 常规分析
3.3.3 甘薯NIRS测定模型的建立
3.3.4 存在问题及今后发展趋势
3.4 甘薯淀粉RVA特性测定方法的标准化研究
3.4.1 RVA测定方法和步骤
3.4.2 甘薯RVA分析标准的确定
3.4.3 存在问题及今后发展趋势
第四章 甘薯重要品质性状的筛选和确定
4.1 甘薯样品材料的获取及其品质分析
4.1.1 试验材料的选用
4.1.2 样品制备和分析
4.1.3 数据统计分析
4.2 甘薯重要品质性状的筛选和确定
4.2.1 甘薯重要品质性状筛选方法研究
4.2.2 甘薯块根重要品质性状的筛选和确定
4.2.3 甘薯淀粉主要品质性状指标的筛选和确定
4.3 存在问题及今后发展趋势
4.3.1 甘薯参试品质指标的筛选和确定
4.3.2 甘薯重要品质性状筛选和确定的统计方法
4.3.3 甘薯重要品质性状筛选中有关问题
4.3.4 甘薯重要品质指标筛选的育种学、栽培学和加工学意义
第五章 甘薯品种的品质特点及其差异
5.1 甘薯试验材料的获取及其分析
5.2 甘薯品种品质性状的特点和差异
5.2.1 甘薯品种间块根品质性状的差异
5.2.2 甘薯品种间淀粉品质性状的差异
5.2.3 甘薯全粉和淀粉重要品质的差异
5.2.4 甘薯不同薯区育成品种块根品质的差异
5.2.5 甘薯不同育种年代育成品种块根品质的差异
5.2.6 甘薯品种的品质类型和特点
5.2.7 甘薯专用优质品种的筛选和确定
5.3 存在问题及今后发展趋势
5.3.1 关于甘薯若干重要品质特性的鉴定和评价
5.3.2 甘薯不同质地和食味类型品种的品质特点
5.3.3 关于专用优质品种的筛选和确定
5.3.4 甘薯品质鉴定技术的发展与优质专用品种的筛选
5.3.5 甘薯品种品质及其改良潜力
5.3.6 甘薯品种品质与生态条件密切相关
第六章 甘薯重要品质性状的基因型与环境效应
6.1 甘薯试验材料的获取及其分析
6.1.1 试验材料的征集和选用
6.1.2 试验设计与种植安排
6.1.3 甘薯样品采集和制备
6.1.4 土壤样品制备和分析
6.1.5 气候资料收集和分析
6.1.6 甘薯块根和淀粉的品质分析
6.1.7 数据统计分析
6.1.8 甘薯的产后加工处理
6.2 甘薯重要品质的基因型与环境效应
6.2.1 甘薯块根品质的基因型与环境效应分析
6.2.2 甘薯淀粉品质性状的基因型与环境效应分析
6.2.3 甘薯块根品质的收获期效应
6.2.4 甘薯块根品质的植物生长调节剂效应
6.2.5 甘薯块根品质的钾肥效应
6.2.6 甘薯品质的气候效应
6.2.7 甘薯品质的土壤效应
6.2.8 甘薯品质气候和土壤效应的差异
6.2.9 甘薯品质的产后加工效应
6.3 存在问题及今后发展趋势
6.3.1 关于甘薯品质的基因型与环境效应
6.3.2 关于甘薯块根品质的收获期效应
6.3.3 关于甘薯块根品质的植物生长调节剂效应
6.3.4 关于甘薯块根品质的钾肥效应
6.3.5 关于甘薯品质的气候和土壤效应
6.3.6 产后加工对甘薯品质的影响
6.3.7 关于甘薯品质的基因型与环境效应研究及其意义
第七章 甘薯主要品质性状的相关关系
7.1 研究材料的品质分析及其统计分析
7.2 甘薯重要品质性状的相关关系
7.2.1 甘薯块根品质性状间的相关性
7.2.2 甘薯淀粉品质间的相关性
7.2.3 甘薯块根品质与淀粉品质间的相关性
7.2.4 甘薯块根品质与农艺性状间的相关性
7.2.5 甘薯淀粉品质与农艺性状间的相关性
7.2.6 甘薯品质性状间相关性的变化
7.3 存在问题及今后发展趋势
7.3.1 甘薯品质性状相关性研究的意义
7.3.2 甘薯块根食用品质及其相关性
7.3.3 甘薯粉丝品质及其相关性
7.3.4 甘薯高淀粉育种与抗褐变育种策略
7.3.5 甘薯品质性状间相关性的变化
第八章 甘薯优质专用品种的产业化开发利用
8.1 甘薯品质性状的基因型与环境效应研究所取得的主要进展
8.2 甘薯优质专用品种的产业化开发利用
8.2.1 优质专用品种的培育和筛选
8.2.2 优化种薯(或种苗)扩繁技术
8.2.3 实行优质专用甘薯的优质栽培和安全生产
8.2.4 优化专用甘薯产后商品化技术
8.2.5 优质特色加工产品的生产及其标准化
8.2.6 优化和创新专用甘薯产业化开发模式
8.2.7 优化和创新专用甘薯产业化开发市场运作体系
8.2.8 优质专用甘薯产业化开发利用途径及其发展前景
附录1 专业缩写词
附录2 图表索引
中文参考文献
外文参考文献
   
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