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药食用真菌生物技术
作  者:陶文沂等
出 版 社: 出版年份:2007 年
ISBN:9787122007490 页数:300 页
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图书介绍:本书分上下两篇,上篇介绍现代生物技术在药食用真菌开发中的应用、药食用真菌生物技术的原理、发酵法生产、生理活性物质的研究及现代药理学研究;下篇分灰树花、灵芝、樟芝、松口蘑、冬虫夏草、香菇及其他药食用真菌介绍了研究概况、人工培养、产物分离、药理研究进展、生理活性物质研究情况等。
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图书封面及目录

1.11.上篇
2.11.第1章 绪论
3.11.1.1 生物技术在药食用真菌资源利用中的应用研究
3.16.1.2 世界各国对药食用真菌开发的现状与前景展望
3.23.参考文献
2.25.第2章 药食用真菌生物技术的原理
3.25.2.1 生物技术在药食用真菌分类及鉴定中的应用原理
3.39.2.2 生物工程技术在药食用真菌育种中的应用原理
3.46.2.3 药食用真菌的营养与生长
3.54.参考文献
2.55.第3章 药食用真菌的发酵法生产
3.55.3.1 发酵技术的基本原理及设备
3.71.3.2 药食用真菌的发酵技术
3.84.3.3 液体发酵真菌HACCP计划的制订与实施
3.93.参考文献
2.94.第4章 药食用真菌生理活性物质的研究
2.114.第5章 药食用真菌的现代药理学研究
3.115.5.1 药食用真菌在临床上的治疗作用
3.120.5.2 真菌活性成分及其作用机制研究
3.141.5.3 真菌多糖免疫调节的药理学研究
3.149.参考文献
1.154.下篇
2.154.第6章 灰树花
2.168.第7章 姬松茸
3.169.7.1 姬松茸的研究概况
3.174.7.2 姬松茸的培养与产物分离
3.183.7.3 姬松茸生理活性物质与药用价值
3.187.7.4 姬松茸多糖研究进展
3.192.参考文献
2.194.第8章 云芝
3.194.8.1 云芝的研究概况
3.199.8.2 云芝的发酵工艺及产物分离
3.205.8.3 云芝生理活性物质
3.210.参考文献
2.211.第9章 灵芝
3.211.9.1 灵芝的研究概况
3.213.9.2 灵芝的培养方法
3.216.9.3 灵芝化学成分与药理作用
3.223.参考文献
2.226.第10章 樟芝
3.226.10.1 樟芝的研究概况
3.229.10.2 樟芝的培养方法
3.232.10.3 樟芝的化学成分与药理作用
3.241.参考文献
2.244.第11章 松口蘑
3.244.11.1 松口蘑的研究概况
3.246.11.2 松口蘑的液体发酵工艺
3.248.11.3 松口蘑生理活性物质
3.251.参考文献
2.254.第12章 冬虫夏草
3.254.12.1 冬虫夏草研究概况
3.256.12.2 冬虫夏草的培养及产物分离
3.258.12.3 冬虫夏草生理活性物质与药理研究进展
3.264.12.4 冬虫夏草研究开发趋势
3.265.参考文献
2.267.第13章 香菇
3.267.13.1 香菇的研究概况
3.270.13.2 香菇的人工培养
3.275.13.3 香菇的药理功效研究进展
3.279.13.4 香菇的生理活性物质
3.285.参考文献
2.288.第14章 其他药食用真菌
3.288.14.1 亮菌
3.290.14.2 槐耳菌
3.292.14.3 鸡枞
3.294.14.4 乌灵参
3.296.参考文献
1.298.附录 真菌类保健食品申报与审评规定(试行)
   
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