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蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术
作  者:谭兴和
出 版 社: 出版年份:2007 年
ISBN:9787109114319 页数:216 页
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图书介绍:本书总结了国内外柑橘贮藏、运销和加工的有关技术成果,重点介绍了一些适合我国农村采用的柑橘贮藏、加工的技术。
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图书封面及目录

1.3.前言
1.5.第一篇 柑橘贮藏技术
2.6.第一章 柑橘的采收与采后处理技术
3.6.第一节 柑橘的采收技术
3.12.第二节 柑橘商品化处理
2.26.第二章 柑橘的运输
3.26.第一节 柑橘的装卸
3.28.第二节 柑橘运输的意义和要求
3.30.第三节 柑橘运输方式
2.36.第三章 柑橘贮藏方式
3.36.第一节 常温贮藏
3.42.第二节 机械冷藏
3.45.第三节 柑橘气调贮藏
3.51.第四节 柑橘留树贮藏
2.54.第四章 柑橘贮藏条件
2.58.第五章 柑橘的采后病害
3.58.第一节 侵染性病害
3.60.第二节 生理性病害
2.63.第六章 柑橘贮藏保鲜技术
3.63.第一节 蜜橘贮藏保鲜技术
3.69.第二节 脐橙贮藏保鲜技术
3.76.第三节 柚子贮藏保鲜技术
3.90.第四节 金柑贮藏技术
1.92.第二篇 柑橘加工技术
2.93.第七章 罐头加工技术
2.106.第八章 果汁加工技术
2.128.第九章 蜜饯果脯加工技术
2.150.第十章 果酱、果冻加工技术
2.157.第十一章 果酒加工技术
2.160.第十二章 柑橘其他产品加工技术
1.167.第三篇 有关柑橘贮藏及加工的部分标准
2.170.标准一 中华人民共和国农业行业标准 NY 5014-2005
2.175.标准二 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 716-2003
2.179.标准三 中华人民共和国国家标准 GB/T 10547-89
2.188.标准四 中华人民共和国国家标准 GB/T 13607-1992
2.197.标准五 中华人民共和国国家标准 GB/T 13210-91
2.204.标准六 中华人民共和国行业标准 SB/T 10089-92
2.210.标准七 中华人民共和国国家标准 GB 14884-2003
1.215.主要参考文献
   
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