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厨房电器使用与维修技巧
作  者:李援瑛
出 版 社: 出版年份:2002 年
ISBN:7504837946 页数:310 页
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图书介绍:本书系统介绍了各类厨房电器的结构性能、工作原理、故障判断、维护及维修方法,着重阐述了厨房电器常见故障的判断和检修方面的操作技能。
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图书封面及目录

1.5.前言
1.9.第一章 电热炊具
2.9.第一节 电热原理与电热元件
2.13.第二节 电饭锅的结构与工作原理
2.41.第三节 电饭锅的选购、使用和保养
2.46.第四节 电饭锅的常见故障和排除方法
2.54.第五节 电烤箱的结构与工作原理
2.60.第六节 电烤箱的选购与保养
2.64.第七节 电烤箱的常见故障和排除方法
2.75.第八节 电热锅
2.78.第九节 电热锅的选购与保养
2.79.第十节 电热锅的常见故障和排除方法
2.81.第十一节 电炒锅的结构与工作原理
2.87.第十二节 电炒锅的选购与常见故障的排除方法
2.91.第十三节 多功能自动不粘电热锅的结构与工作原理
2.93.第十四节 多功能自动不粘电热锅的选购与保养
2.97.第十五节 多功能自动不粘电热锅的常见故障和排除方法
1.101.第二章 炊事炉灶
2.101.第一节 燃气灶的结构与工作原理
2.105.第二节 电子燃气灶的选购与使用保养
2.108.第三节 燃气灶的常见故障和排除方法
2.115.第四节 电磁灶的结构与工作原理
2.122.第五节 电磁灶的选购与保养
2.126.第六节 电磁灶的常见故障和排除方法
1.136.第三章 微波炉
2.136.第一节 微波加热的基本原理
2.137.第二节 微波炉的结构与工作原理
2.150.第三节 微波炉的选购与保养
2.155.第四节 微波炉的常见故障和排除方法
1.161.第四章 家用食品加工机器
2.161.第一节 多功能食品加工机的结构与工作原理
2.174.第二节 多功能食品加工机的选购与使用
2.179.第三节 多功能食品加工机的常见故障和排除方法
2.184.第四节 家用豆浆机的结构与工作原理
2.191.第五节 家用豆浆机的常见故障和排除方法
2.193.第六节 榨汁机的结构与工作原理
2.199.第七节 榨汁机的常见故障和排除方法
1.202.第五章 家用厨房清洁器具
2.202.第一节 电子消毒柜的结构与工作原理
2.211.第二节 电子消毒柜的选购与保养
2.214.第三节 电子消毒柜的常见故障和排除方法
2.221.第四节 家用洗碗机的结构与工作原理
2.231.第五节 家用洗碗机的选购与安装
2.234.第六节 家用洗碗机的常见故障与排除方法
2.237.第七节 排油烟机的结构与工作原理
2.243.第八节 排油烟机的选购与保养
2.249.第九节 排油烟机的常见故障和排除方法
1.252.第六章 家用饮、用水器具
2.252.第一节 家用饮水机的结构与工作原理
2.267.第二节 家用饮水机的选购与保养
2.270.第三节 家用饮水机的常见故障和排除方法
2.271.第四节 家用饮料加热器的分类、结构与工作原理
2.277.第五节 家用饮料加热器的选择、使用和保养方法
2.282.第六节 家用饮料加热器常见故障的原因分析与检修
2.287.第七节 家用开水器的结构与工作原理
2.297.第八节 家用开水器的使用与保养
2.304.第九节 家用开水器的常见故障原因分析与检修
1.308.参考文献
   
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