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觅食:从南向北,边走边尝
巴陵 / 2013 年出版 / 213 页 / ISBN:9787510821219
本书是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈,分为湘煎湘辣、川辣煮厨、汤水香煎、鱼肴遍地、味国味民五部分,收录了《凤凰姜糖》、《湘西社饭》、《新化三合汤》、《四川豆花鱼》、《毛血旺》、《青瓜清汤》、《株洲杂菜汤》、《火焙鱼》、《石锅鱼》等文章。
中西方饮食文化差异及翻译研究
吕尔欣 / 2013 年出版 / 221 页 / ISBN:9787308109376
随着中外交流活动的日益频繁, 中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注, 成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。由于中菜品种繁多, 流派分呈, 中西方饮食观念又存在一定差异, 菜名的英译也就变得不那么容易了。本书从中西方饮食文化差异, 中国菜名的命名特点, 八大菜系, 菜名翻译综述, 菜名的翻译, 主食、点心与饮料名翻译等六个方面, 从文化的角度分析了中西方饮食文化不同的渊源,
金陵茶文化
葛长森 / 2013 年出版 / 350 页 / ISBN:9787564137854
酒水知识与技能
杨士明 / 2013 年出版 / 231 页 / ISBN:9787561236666
本书共分两篇,第一篇概括了饮料理论知识。第二篇结合酒吧服务与管理的实际分别介绍了酒吧、酒吧服务和酒吧管理等内容。
饮食安全指南:中国食物营养与安全权威孙树侠健康忠告
孙树侠口述 / 2013 年出版 / 271 页 / ISBN:9787535958112
舌尖上的“毒食”:越吃越恐怖的n种食物
李哲 / 2013 年出版 / 181 页 / ISBN:9787308111430
本书是一本教你如何安全饮食、越吃越健康的书,书中介绍了有关饮食禁忌、食物的正确的食用方法、有毒食物、问题食品、食物搭配禁忌,以及营养专家的权威建议等内容。
国际食品安全博弈
叶波 / 2013 年出版 / 259 页 / ISBN:9787208113268
本书概述了国际食品安全问题,分析了WTO规范食品安全的法律规则以及WTO食品安全争端的具体问题。介绍了欧盟食品安全法律制度和中国食品安全问题并得出结论,评论了WTO协定以及争端解决实践以及食品安全问题的趋势,认为中国《食品安全法》将显著改善食品安全状况。
食品微生物学
胡树凯 / 2013 年出版 / 216 页 / ISBN:9787512112971
本书主要内容包括: 微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育等。
安心吃
桑志成 / 2013 年出版 / 236 页 / ISBN:9787530876749
本书共分为 : 食品安全与健康 ; 餐桌上的传闻与谣言 ; 食物自有“毒 ” ; “人造 ” 食物毒素不忽视 ; 食品添加剂知多少五章, 主要内容包括 : 不良饮食与癌症、垃圾食品的“难言之隐 ” 等。
港面包港味道:香港特级点心师
邱勇灵 / 2013 年出版 / 147 页 / ISBN:9787535958150
港点心港味道:香港特级点心师
李振良 / 2013 年出版 / 147 页 / ISBN:9787535958174
港蛋糕港味道
江洛洋 / 2013 年出版 / 147 页 / ISBN:9787535958181
比水更健康的饮料:自制养生牛奶豆浆166款
尤君 / 2013 年出版 / 209 页 / ISBN:9787538463651
益阳安化黑茶
何建国 / 2013 年出版 / 276 页 / ISBN:9787548708544
健康果蔬汁365
汪涧 / 2013 年出版 / 160 页 / ISBN:9787538466805
本书共收录了365例营养丰富、功效各异的果蔬汁,每例果蔬汁都给出了原材料,制作方法,并配果汁图片。
红木与名贵硬木家具用材鉴赏
海凌超,徐峰 / 2013 年出版 / 288 页 / ISBN:9787122085627
本书描述了多数种类附有树木形态图或原木形态图,木块实体图,木材宏观和微观结构图,家具或工艺品实物图。对各种木材的木文化故事与木美学元素进行探讨,更增加本书的鉴赏性欲实用性。
服装专业毕业设计指导
叶红 / 2013 年出版 / 73 页 / ISBN:9787548604792
本书围绕高等院校服装专业毕业设计(论文)的概念和意义;毕业设计的意识;毕业设计(论文)的任务;选题原则及方法;毕业设计(论文)各阶段任务的实施及过程控制;毕业论文的写作方法与修改;毕业设计作品的展示等内容,涉及到毕业设计(论文)的各个阶段和环节。
服装画技法
莫宇 / 2013 年出版 / 64 页 / ISBN:9787548604464
本教材内容上突破传统以往服装效果图教材的秩序,从展现设计师实际工作手稿为出发点,层层递进,逐步分析,展现出服装效果图在实际中的全新角色。重点突出实际应用性,将艺术与技术结合,与行业实际应用及职业岗位相结合。将服装效果图的绘制技法,以轻松的形式展现,从而达到简单易学的教学效果。增加服装平面款式图及工艺解析图的绘制方法,将艺术表达的全过程从以往的一张效果图设计扩展到细节全部设计,更符合产业实际。
服装成衣制作工艺
朱奕 / 2013 年出版 / 58 页 / ISBN:9787548604426
本书共分五章,分别为服装成衣制作工艺相关知识、常用车缝基础工艺、服装基本部件制作、单服装制作和夹服装制作等,从缝纫机操作、基础工艺知识贯穿到部件制作、单服装制作、夹服装制作,体现了从局部至整体的综合教学,并系统性地结合了企业实际操作和学校理论教学。
男装结构设计
孙玉芳 / 2013 年出版 / 71 页 / ISBN:9787548603825
本书从男装的分类着手,结合男子体型特点和男装号型标准,阐述了基础纸样法的男装结构设计原理,以此为指导,针对男装的结构设计特点,结合现代服装产业需求,就男装上衣和裤装的结构设计进行了全面阐述,共分为八个章节。

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